Boulangerie à Bayonne : pains et viennoiseries faits maison
Chez Boulom, on entre par la boulangerie : pains et viennoiseries y sont pétris, façonnés et cuits sur place, chaque jour, avant de rejoindre les étals du comptoir et les buffets du restaurant.
Ouverte du lundi au samedi de 8 h à 22 h et le dimanche de 8 h à 16 h, au 1 rue Harry Owen Roë, à Bayonne.
La boulangerie Boulom en bref
- Fait maison : pains et viennoiseries pétris et cuits sur place.
- Horaires : du lundi au samedi de 8 h à 22 h, le dimanche de 8 h à 16 h.
- Pâtisserie : les créations de Mathieu Mandard, champion de France des desserts.
- Où : 1 rue Harry Owen Roë, 64100 Bayonne, au bord de la Nive.
- Contact : 05 59 58 27 27.
Dès 8 h
Tous les jours
Fait maison
Pétri et cuit sur place
Au bord de la Nive
1 rue Harry Owen Roë
7 jours sur 7
Jusqu’à 22 h en semaine
« La boulangerie où l’on mange »
Boulom, c’est l’acronyme de « boulangerie où l’on mange ». Le concept est né à Paris en 2018, imaginé par le chef landais Julien Duboué : on entre par une boulangerie-pâtisserie artisanale, et l’on découvre au fond la salle et ses buffets à volonté.
Avec Mathieu Mandard, il l’a installé à Bayonne à l’automne 2025, dans l’ancienne Brasserie de l’Aviron, sur les rives de la Nive.
Pains et viennoiseries du jour
Le fournil de Boulom travaille tous les jours : pains et viennoiseries sortent du four au fil de la journée, pour le comptoir comme pour la salle. Ce sont eux que l’on retrouve au petit-déjeuner du brunch et sur les buffets du restaurant.
Une pâtisserie signée Mathieu Mandard
Au comptoir, la boulangerie est aussi une pâtisserie : celle de Mathieu Mandard, champion de France des desserts. Découvrez ses créations sur la page Pâtisserie.
Du comptoir à la salle
Passé le comptoir de la boulangerie, la grande salle de Boulom et ses buffets à volonté vous attendent : déjeuner du lundi au vendredi, dîner du lundi au samedi, brunch le week-end.
Horaires et adresse
- Du lundi au samedi : de 8 h à 22 h.
- Le dimanche : de 8 h à 16 h.
- Adresse : 1 rue Harry Owen Roë, 64100 Bayonne.
Une question ? Appelez-nous au 05 59 58 27 27 ou écrivez-nous depuis la page Nous contacter.
Vos questions sur notre boulangerie à Bayonne
Quels sont les horaires de la boulangerie ?
La boulangerie est ouverte du lundi au samedi de 8 h à 22 h, et le dimanche de 8 h à 16 h.
Le pain est-il fait sur place ?
Oui : pains et viennoiseries sont pétris, façonnés et cuits sur place, dans le fournil de Boulom.
Où se trouve la boulangerie Boulom ?
Au 1 rue Harry Owen Roë, 64100 Bayonne, au bord de la Nive, dans l’ancienne Brasserie de l’Aviron.
Faut-il réserver pour la boulangerie ?
Non, la boulangerie vous accueille aux heures d’ouverture. La réservation n’est conseillée que pour le restaurant, en ligne ou au 05 59 58 27 27.
Les animaux sont-ils acceptés ?
Non : nos amis les animaux ne sont pas acceptés dans l’établissement, quelle que soit leur taille.